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あじのごままぶし

あじの刺し身にすりごまをたっぷりまぶして香ばしく。おつまみにもぴったりです。

料理:

撮影: 山田広幸

あじのごままぶし
  • 熱量 138kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • あじの三枚おろし(刺し身用) 2尾分
  • 小松菜 1/2わ
  • 白すりごま 大さじ4
  • しょうゆ

作り方

あじは幅5mmの斜め切りにし、しょうゆ大さじ1と1/2をまぶして2~3分おく。小松菜は塩少々を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで、冷水にとる。さめたら水けを絞り、長さ4cmに切る。あじの汁けをきり、白ごまを全体にまぶす。器に盛り、小松菜を添える。
(1人分138kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日:1996.9.17

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