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熱量 573kcal（1人分）
鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。たこは厚さ2～3mmの輪切りにする。マッシュルームは幅5mmに切り、レモンの絞り汁をかける。赤唐辛子はへたと種を取って、輪切りにする。
フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、にんにくを炒めて焦げ色がついたら取り出す。同じフライパンを中火で熱し、たこ、マッシュルームを炒め、マッシュルームがしんなりしたら赤唐辛子を加え、アンチョビーを加えてつぶすように炒めて、白ワインをふりいれる。
ゆでたてのスパゲティを加えてまんべんなく混ぜ、塩小さじ1/2で味をととのえる。皿に盛り、にんにくを散らす。
（1人分573kcal）
レシピ掲載日： 1996.9.17
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