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熱量 163kcal（1人分）
いかは幅1cmの輪切りにする。しらたきは塩もみして洗い、食べやすい大きさに切る。きぬさやは筋を取る。煮汁の材料は合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豆板醤を炒め、香りが出たら里いも、しらたきの順に加えて炒める。煮汁を入れ、落としぶた（アルミホイルをフライパンの大きさに合わせて切ったものでも）をして、煮汁がほとんどなくなるまで7～8分煮たらふたを取り、いかを加えてさらに2～3分煮る。きぬさやを加え、さっと煮たら器に盛る。
（1人分163kcal）
レシピ掲載日： 1996.8.17
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