主食
ソース風味の牛肉チャーハン
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 牛こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- ピーマン2個
- にんにく2かけ
- ご飯 茶碗6杯分
- あれば大根の桜漬け適宜
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ウスターソース大さじ2と1/2
作り方
調理
- 1
牛肉は幅1cmに切る。玉ねぎは皮をむいて粗みじんに、にんにくはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、1cm四方に切る。
- 2
2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1～1と1/2を入れて中火で熱し、にんにくの1/2量を炒める。香りが出たら牛肉の1/2量を加え、色が変わったら玉ねぎ、ピーマンの1/2量を炒め合わせる。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
- 3
ご飯の1/2量を加えてほぐしながら炒め、ウスターソース大さじ2と1/2を加えて全体になじませる。残りも同様にして作る。器に盛り、あれば大根の桜漬けを添える。
（1人分525kcal、塩分3.3g）
レシピ掲載日 1996.4.2
レビュー
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525kcal
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