かぼちゃのクリームサラダ
生クリームとマヨネーズをあわせたクリーミーなソースがおいしい。かぼちゃのやさしい甘みが際立ちます。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 168kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぼちゃ（大） 1/4個（正味約350g）
- 市販のフレンチドレッシング 大さじ1
- クリームソース
- 生クリーム 大さじ4
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レタスの葉 2枚
作り方
かぼちゃは洗って種とわたを取り、皮つきのまま1.5cm角に切る。鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ったらやや火を弱めて5～6分煮る。かぼちゃに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ざるに上げる。
ボールにかぼちゃを移し、フレンチドレッシングを加えて混ぜる。別のボールにクリームソースの材料を混ぜ合わせ、かぼちゃに加えて全体にからませる。器にレタスの葉を敷き、かぼちゃを盛る。
（1人分168kcal）
（1人分168kcal）
レシピ掲載日：1995.11.2
