副菜

かぼちゃのクリームサラダ

(件)

更新日 2025/6/7

撮影 鈴木雅也

生クリームとマヨネーズをあわせたクリーミーなソースがおいしい。かぼちゃのやさしい甘みが際立ちます。

(件)

更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    168kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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4人分
  • かぼちゃ（大）
    1/4個※1/4個正味約350g相当
  • 市販のフレンチドレッシング
    大さじ1

  • クリームソース

    • 生クリーム
      大さじ4
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • 塩
      少々
    • こしょう
      少々
  • レタスの葉
    2枚

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かぼちゃは洗って種とわたを取り、皮つきのまま1.5cm角に切る。鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたの水を加えて中火にかける。煮立ったらやや火を弱めて5～6分煮る。かぼちゃに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、ざるに上げる。

  2. 2

    ボールにかぼちゃを移し、フレンチドレッシングを加えて混ぜる。別のボールにクリームソースの材料を混ぜ合わせ、かぼちゃに加えて全体にからませる。器にレタスの葉を敷き、かぼちゃを盛る。
    （1人分168kcal）

レシピ掲載日　1995.11.2

かぼちゃの豆知識

かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】