材料を見る

主菜

豚肉のコーン煮

0(0件)

更新日 2024/4/2

豚肉のコーン煮
撮影 山田広幸

スープのしみた豚肉とつぶつぶコーンが、たまらないおいしさ。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    512kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

城戸崎 愛

料理家

      1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚ももかたまり肉
        400g
      • ホールコーン(缶詰・汁をきったもの)
        3カップ
      • トマト(大)
        3
      • 玉ねぎ
        1
      • グリーンピース(冷凍)
        1/2カップ
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 小麦粉
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ2
      • 固形スープの素
        1
      • 白ワイン
        1/2カップ
      • ローリエ
        2
      • ウスターソース
        大さじ2
      • トマトケチャップ
        大さじ2
      • 砂糖
        小さじ1
      • パン粉
        1/2カップ
      • バター
        大さじ2
      • パセリのみじん切り
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉は3~4cm角に切り、塩、こしょうをもみ込んで、小麦粉を全体にまぶす。コーンは缶汁をきる。トマトは、熱湯の中に揚げ網などにのせて1つずつ入れ、皮がめくれてきたら取り出し、水にさっとさらす。皮をむき、種を除いて粗みじんに切る。玉ねぎは粗みじんに切る。固形スープの素は湯1と1/2カップで溶いておく。
      2. 2
        鍋にサラダ油を中火で熱する。豚肉を入れ、全体にこんがりと焼き色をつけて、鍋の端に寄せる。あいたところに玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。全体に油が回ったら、白ワインと1.のスープを加えて強火にし、煮立ったら弱火にしてアクを取る。ローリエを加え、ふたをして20分ほど煮る。
      3. 3
        コーンとトマトを加え、ふたをしてさらに15分煮、グリーンピース、ウスターソース、トマトケチャップ、砂糖を加えてさっと混ぜ、再びふたをして10分煮る。パン粉を加え、汁けを吸わせるようにして全体を混ぜ、バターをのせて大きく混ぜる。器に盛り、パセリをふる。 時間55分、熱量512kcal、塩分3.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.10.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            豚かたまり肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ煮もの豚肉のコーン煮

            レシピを作った人

            城戸崎 愛

            料理家

                1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼