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牛肉のしぐれ煮

たっぷりのしょうがを入れて、甘辛く煮ます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

材料 (4人分)

  • 牛切り落とし肉 200g
  • しょうが 1かけ
  • 酒 1/4カップ
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2と1/2

熱量 114kcal(1人分)

作り方

  • しょうがは皮をむいて、せん切りにする。水にさっとはなし、ペーパータオルなどで水けを取る。

  • 鍋に牛肉と酒を入れて中火にかけ、ほぐしながら、水けがなくなるまでいる。水1カップを加え、煮立ったら砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを入れて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。
    (1人分114kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.2

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