牛肉のしぐれ煮
たっぷりのしょうがを入れて、甘辛く煮ます。
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 114kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛切り落とし肉 200g
- しょうが 1かけ
- 酒 1/4カップ
- 砂糖 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2と1/2
作り方
しょうがは皮をむいて、せん切りにする。水にさっとはなし、ペーパータオルなどで水けを取る。
鍋に牛肉と酒を入れて中火にかけ、ほぐしながら、水けがなくなるまでいる。水1カップを加え、煮立ったら砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを入れて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。
（1人分114kcal）
（1人分114kcal）
レシピ掲載日：1995.10.2
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