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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉のしぐれ煮

たっぷりのしょうがを入れて、甘辛く煮ます。

料理：

撮影： 鈴木雅也

材料 （4人分）

  • 牛切り落とし肉　200g
  • しょうが　1かけ
  • 酒　1/4カップ
  • 砂糖　大さじ1と1/2
  • みりん　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ2と1/2

熱量 114kcal（1人分）

作り方

  • しょうがは皮をむいて、せん切りにする。水にさっとはなし、ペーパータオルなどで水けを取る。

  • 鍋に牛肉と酒を入れて中火にかけ、ほぐしながら、水けがなくなるまでいる。水1カップを加え、煮立ったら砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを入れて弱めの中火にし、ときどき混ぜながら、汁けがなくなるまで煮る。
    （1人分114kcal）

レシピ掲載日： 1995.10.2

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