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熱量 374kcal（1人分）
鶏肉はペーパータオルで水けを拭く。ボールに入れて、下味の材料を加えて手でよくもみ込み、そのまま20分ほどおく。
鶏肉のボールに卵を割り入れてよく混ぜ、小麦粉、白いりごま、青のりを入れて全体をまんべんなく混ぜる。
揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んですぐに浮き上げる程度）に熱して鶏肉を入れ、途中で返しながら、きつね色になるまで3分ほど揚げる。器に盛り、好みで長さを半分に切ったあさつきを添える。
（1人分374kcal）
レシピ掲載日： 1995.10.2
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