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主菜

かぼちゃと鶏肉のほっくり煮

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更新日 2024/4/2

撮影 大井一範

定番の甘辛味の煮ものに、鶏肉をプラスしました。ほくほくのかぼちゃの自然な甘みを楽しんでください。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    227kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • かぼちゃ
        1/4
      • 鶏もも肉
        1
      • ピーマン
        3
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 大さじ2
      • 砂糖(あれば三温糖)
        小さじ2
      • サラダ油
        小さじ2
      • みりん
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かぼちゃは、面取りをする。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、8つに切る。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、さらに縦半分に切る。
      2. 2
        鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて、両面をこんがりと焼く。酒と水2カップを加え、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら5分ほど煮る。
      3. 3
        かぼちゃを、皮目を下にして鶏肉の入った鍋に加え、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ、ふたをしてさらに4~5分煮る。
      4. 4
        ふたを取ってピーマンを加え、ときどきかぼちゃにスプーンで煮汁をかけながら3~4分煮る。かぼちゃに竹串を刺して、すーっと通り、汁けがほぼなくなればでき上がり。 (1人分227kcal)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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