close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

カリカリベーコンとゆで卵のサラダ

カリカリに炒めたベーコンが、甘みのあるにんじんと相性抜群。ゆで卵をくずしながらいただきます。

料理:

撮影: 山田広幸

カリカリベーコンとゆで卵のサラダ

材料 (4人分)

  • 卵 6個
  • ベーコンの薄切り 8枚
  • にんじん 1と1/2本(外側の色の濃いところのみ使う場合は、約3本)
  • 食パン(6枚切り) 2枚
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • サラダ油 大さじ6
  • レモンの絞り汁 大さじ1
  • 塩 適宜
  • こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 適宜

熱量 577kcal(1人分)

作り方

  • 卵はかぶるくらいの水、塩少々とともに鍋に入れて火にかけ、沸騰したら中火で7分ゆでて、水にとる。粗熱が取れたら殻をむき、それぞれ縦半分に切る。

  • ベーコンは長さを3つに切る。にんじんは皮をむいて長さ5~6cmのせん切りにし(外側の色の濃いところのみ使うと、くせが少なく、より甘みが出ておいしい)、サラダ油大さじ2、レモンの絞り汁と、塩、こしょう各少々をふってあえる。パンはみみを切り落とし、1.5cm角に切る。皿ににんじんを広げ、真ん中に卵をのせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ4を熱し、ベーコンを入れて弱火で炒める。ベーコンから脂が抜けて、カリッとしてきたらパンを加えて炒め合わせる。パンに焼き色がついてカリッとしたら、にんにくを加えてからめるようにして炒め、香りが立ったら、皿のまわりに盛る。パセリをふり、全体をからめていただく。
    時間20分、熱量577kcal、塩分1.9g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

べーコンを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月20日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/20(火)~5/5(水)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す