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副菜

スパイシーチキンサラダ

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更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

おなじみのマカロニサラダを、ほんのり甘いケチャップと、ピリッと刺激的なカレー粉でアレンジ。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    494kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • マカロニ
    200g
  • 鶏もも肉
    1/2
  • 玉ねぎ
    1/2
  • パセリのみじん切り
    大さじ1
  • 少々
  • 大さじ1
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適宜
  • サラダ油
    大さじ3
  • ソース

    • マヨネーズ
      大さじ5
    • トマトケチャップ
      大さじ1と1/2
    • カレー粉
      大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉は1cm角に切って塩少々、こしょうをふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、玉ねぎを入れ、中火で3分ほど炒める。薄く焼き色がついたら取り出してさます。

  3. 3

    鶏肉に小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンにサラダ油大さじ1を加えて熱し、鶏肉を入れて中火で3分ほど炒める。焼き色がついたら取り出し、さましておく。

  4. 4

    鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩、サラダ油各大さじ1を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。

  5. 5

    ボールにソースの材料を合わせ、マカロニ、鶏肉、玉ねぎ、パセリのみじん切りを加えてよく混ぜる。
    (1人分494kcal)

レシピ掲載日 1995.2.17

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