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熱量 122kcal（1人分）
大根は皮をむき、厚さ3～4mmの輪切りにしてからいちょう切りにする。
厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、油抜きをする。縦半分に切ってから幅5mmに切る。三つ葉は根元を切り落とし、長さ4～5cmに切る。
フライパンに大根、厚揚げとだし汁を入れて強火にかける。煮立ってきたらアクをすくい取って中火にし、しょうゆ、みりん、塩を加えて、ふたをして12～15分ほど煮る。三つ葉を加え、しんなりとしたら火を止める。
（1人分122kcal）
レシピ掲載日： 1995.2.17
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