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かぼちゃがゆ風雑炊

電子レンジを使えば、かぼちゃもあっという間にほくほく! 昆布のうまみがかぼちゃとよく合います。

料理:

撮影: 鈴木雅也

かぼちゃがゆ風雑炊

材料 (2人分)

  • ご飯 茶碗1と1/2杯分(200g)
  • かぼちゃ 100g
  • 昆布 5~6cm
  • 塩 少々
  • ごま塩 適宜

熱量 187kcal(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、1cm角に切る。さっと水洗いしてラップで包み、電子レンジで1分30秒加熱する。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面の汚れをさっと拭き取る。

  • 鍋に水2と1/2カップ、昆布、ご飯を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、昆布を取り出してかぼちゃを加え、ひと混ぜする。塩で味をととのえ、弱火で1~2分煮込む。1/2量ずつ器に盛り、ごま塩をふっていただく。
    (1人分187kcal)

レシピ掲載日: 1995.2.2

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