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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

バジルとトマトの冷製パスタ

夏にぴったりな冷たいパスタ。刻んだバジルがトマトの甘みを引き立てます。

料理：

撮影： 吉沢康夫

バジルとトマトの冷製パスタ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　180g
  • 塩　適宜
  • トマト（あれば完熟、小）　2個
  • バジルの葉　6～8枚
  • ドレッシング
  • 　オリーブ油（あればエキストラバージン）　大さじ6
  • 　レモン汁　大さじ2
  • 　にんにくの絞り汁　小さじ1/4
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • 　砂糖　少々

熱量 721kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • トマトはへたを取り、1cm角に切る。バジルの葉は、飾り用の2枚を残して、粗いみじん切りにする。

  • ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、トマトとバジルを加えて、ソースを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

  • スパゲティをゆでる。湯2リットルに対して塩大さじ1強を入れ、袋の表示よりも1～2分長くゆでてざるに上げる。氷水に入れてスパゲティをしめてざるに上げ、ペーパータオルで水けを拭き取る。

  • 冷やしておいたソースにスパゲティを加え、よくあえる。皿に盛り、バジルの葉を1枚ずつ飾る。（1人分721kcal　塩分1.5g）

 
人気メニューをワンランクアップ！ 基本のパスタ
 

レシピ掲載日： 1995.6.2

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