主食

アボカドとえびの冷製スパゲティ

Name: アボカドとえびの冷製スパゲティ
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: スパゲティ 180g; アボカド 1個; むきえび 150g; 玉ねぎ 1/4個; オリーブオイル 大さじ3; レモン汁 大さじ2; レモン 1/2個; 塩 大さじ1と2/3; 塩 小さじ1/2; しょうゆ 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/9

撮影尾田学

ねっとりとしたアボカドと、ぷりっとしたえびの食感の組み合わせが絶妙。レモンの酸味がきいた、冷たいさわやかな味のスパゲティです。

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更新日 2025/6/9

普通
20分
費用目安
約450円
カロリー
705kcal
塩分
2.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

渡邊純子

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材料

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2人分

スパゲティ
180g
アボカド
1個
むきえび
150g
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ3
レモン汁
大さじ2
レモン
1/2個
塩（パスタをゆでる用）
大さじ1と2/3
塩
小さじ1/2
しょうゆ
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
鍋にスパゲティをゆでる湯2リットルを沸かしはじめる。えびは、あれば背わたを竹串で取り、塩水（水1/2カップに対して塩小さじ1/2）で洗ってから、水ですすぎ、ざるに上げて水けをきる。アボカドはボールに身を入れ、レモン汁大さじ1をふってさっと混ぜる。玉ねぎは縦に薄切りにし、アボカドのボールに加える。レモンは縦半分に切る。
2
湯が沸いたら塩大さじ1と2/3を加え、スパゲティを入れて袋の表示時間どおりにゆではじめる。別の鍋に湯を沸かして、えびを入れ、色が変わったら、取り出してざるに上げる。アボカドのボールに加え、残りのレモン汁大さじ1、オリーブオイル、塩小さじ1/2、しょうゆ、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
3
スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、流水の下で洗いながら手早く冷やす。水けをよくきって1/2量ずつ器に盛り、【2】のアボカドとえびを1/2量ずつのせて、【1】のレモンを添える。

初出　オレンジページ 2005年8/2号