主食
トマト煮ご飯
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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2人分
- 温かいご飯300g
具
- 鶏胸肉（皮を取ったもの）100g
- 大豆の水煮缶詰100g
- トマト2個
- じゃがいも1/2個
- ブロッコリー1/2株
- 玉ねぎ1/2個
- セロリ1/2本
- 固形スープの素1個
- 塩適宜
- こしょう適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取って8等分のくし形に切る。じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎは2cm四方に切る。セロリは筋を取って長さ2cmに切る。鶏胸肉は一口大に切る。大豆の水煮は缶汁をきる。
- 2
フライパンを中火にかけて油を熱し、鶏胸肉を炒める。鶏肉から出た脂はペーパータオルなどでさっと拭き取る。焦げ目がついたらトマト以外の具を一度に加えて、塩、こしょう各少々をふる。
- 3
水100ccを加え、固形スープの素をくずしながら入れる。ふたをして、途中でかき混ぜながら10分煮る。トマトを加え、再びふたをして5分煮込み、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ご飯を皿に盛りつけ、上にかける。（1人分熱量516kcal 塩分3.2g）
レシピ掲載日 1995.3.2
レビュー
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516kcal
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