トマト煮ご飯

1. 1

   トマトはへたを取って8等分のくし形に切る。じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎは2cm四方に切る。セロリは筋を取って長さ2cmに切る。鶏胸肉は一口大に切る。大豆の水煮は缶汁をきる。

2. 2

   フライパンを中火にかけて油を熱し、鶏胸肉を炒める。鶏肉から出た脂はペーパータオルなどでさっと拭き取る。焦げ目がついたらトマト以外の具を一度に加えて、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   水100ccを加え、固形スープの素をくずしながら入れる。ふたをして、途中でかき混ぜながら10分煮る。トマトを加え、再びふたをして5分煮込み、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ご飯を皿に盛りつけ、上にかける。（1人分熱量516kcal　塩分3.2g）

レシピ掲載日　1995.3.2