鮭ときのこの簡単蒸しもの
料理： やまだみつこ
撮影： 山田広幸
- 調理時間 分
- 熱量 205kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 生鮭の切り身 4切れ
- きくらげ（乾燥） 少々
- じゃがいも 1個
- しめじ 1パック
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 白ワイン（または酒） 大さじ1
- たれ
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 三つ葉 4～5本
作り方
きくらげはかぶるくらいの水に20分ほどつけてもどし、水けを絞って石づきを切り落とし、2つ～3つに切る。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って幅7～8mmに切り、10分ほど水にさらして水けをきる。鮭は一切れを半分に切る。しめじは石づきを切って、小房に分ける。三つ葉は長さ3cmに切る。
じゃがいもを耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。じゃがいもの上に鮭を皮目を下にして並べ、塩、こしょう、ワイン（または酒）をふり、きくらげとしめじを散らす。
ラップをかけて電子レンジで8分ほど加熱する。ラップを取って三つ葉を散らし、たれの材料を混ぜて全体にかける。
（1人分205kcal、塩分2.3g）
（1人分205kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日：1994.12.2
