材料を見る

副菜

ブロッコリーとうずらの卵のオイスターソース炒め

0(0件)

更新日 2024/4/2

撮影 尾田学

ブロッコリーはゆであがりをそのまま加えて炒め合わせます。こくのあるオイスターソースで仕上げます。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    174kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • ブロッコリー
        2
      • 生しいたけ
        4
      • たけのこ(水煮)
        100g
      • うずらの卵(水煮)
        16
      • 大さじ2
      • サラダ油
        大さじ2
      • オイスターソース
        大さじ1と1/2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ブロッコリーは茎を切り分け、茎は皮をむいて一口大に切り、残りは小房に分ける。塩を加えた熱湯で堅めにゆで、ざるに上げて水けをきる。
      2. 2
        しいたけは石づきを切って薄切りにする。たけのこは根元と穂先に分け、根元の部分は薄い輪切りにしてから半分に切り、穂先は縦に6~8等分に切る。うずらの卵は水けをきる。
      3. 3
        中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油を入れて全体になじませる。しいたけ、たけのこ、うずらの卵を入れてかるく炒め、ブロッコリーを加えて2~3分炒め合わせる。
      4. 4
        オイスターソース、しょうゆ、こしょう、酒を順に加えて全体を混ぜる。 (1人分174kcal)

      レシピ掲載日 1994.10.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ副菜ブロッコリーとうずらの卵のオイスターソース炒め

            レシピを作った人

            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼