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副菜

鶏肉、いんげん入りごぼうのみそマヨネーズサラダ

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更新日 2024/4/2

鶏肉、いんげん入りごぼうのみそマヨネーズサラダ
撮影 鈴木雅也

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    222kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • ごぼう
        1
      • 鶏胸肉
        100g
      • さやいんげん
        50g
      • ソース

        • マヨネーズ
          大さじ5
        • みそ
          大さじ1と1/2
        • 一味唐辛子
          適宜
        • 大さじ1と1/3
        • 砂糖
          少々
      • 小さじ2
      • 適宜
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ごぼうはたわしで洗って、斜め薄切りにしてから細切りにする。水にさらしてアクを抜き、塩、酢各少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。
      2. 2
        鶏胸肉は皮目にフォークを数カ所刺し、塩少々をふってもむ。耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジで3~4分加熱する。ラップをしたままさまし、粗熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く。いんげんはへたと筋を取り除いて、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水をかけてさまし、斜めに薄く切る。
      3. 3
        ボールに一味唐辛子以外のソースの材料を入れてよく混ぜ合わせる。ごぼう、鶏肉を加えて混ぜ、しばらくおいて味をなじませる。
      4. 4
        ボールにいんげん、一味唐辛子を加えてざっと混ぜる。 (1人分222kcal)

      レシピ掲載日 1994.9.2

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                  主菜

                  ざっくりつくねのおろし照り焼き

                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

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