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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズ入りチキンボール

料理：

撮影： 鈴木雅也

チーズ入りチキンボール

材料 （4人分）

  • たね
  • 　鶏胸肉　2枚〈約320g〉
  • 　ベーコンの薄切り　3枚
  • 　玉ねぎ　1/2個
  • 　パセリの葉先　1枝分
  • 　小麦粉　大さじ1
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　こしょう　少々
  • グリーンアスパラガス　1束
  • プロセスチーズ　20g
  • 揚げ油　適宜

熱量 236kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は皮を除き、3～4cm四方に切る。玉ねぎは6等分くらいのくし形に切る。ベーコンは3つに切る。

  • アスパラは根元を少し切り落とし、斜めに2つに切る。

  • 刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。たねを12等分し、1つずつ手にとって平らにし、中心に12等分したチーズを1切れずつのせ、包むようにして丸める。

  • 揚げ油を中温に熱し、たねを2～3回に分けて、全体がきつね色になるまでころがしながら揚げる。アスパラは2回に分けて、さっと揚げて取り出す。皿にチキンボールを盛り、まわりにアスパラを散らす。


    ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

レシピ掲載日： 1994.8.2

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