チーズ入りチキンボール
料理： 阿部徳恵
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 236kcal（1人分）
材料 （4人分）
- たね
- 鶏胸肉 2枚〈約320g〉
- ベーコンの薄切り 3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- パセリの葉先 1枝分
- 小麦粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- グリーンアスパラガス 1束
- プロセスチーズ 20g
- 揚げ油 適宜
作り方
鶏肉は皮を除き、3～4cm四方に切る。玉ねぎは6等分くらいのくし形に切る。ベーコンは3つに切る。
アスパラは根元を少し切り落とし、斜めに2つに切る。
刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。たねを12等分し、1つずつ手にとって平らにし、中心に12等分したチーズを1切れずつのせ、包むようにして丸める。
揚げ油を中温に熱し、たねを2～3回に分けて、全体がきつね色になるまでころがしながら揚げる。アスパラは2回に分けて、さっと揚げて取り出す。皿にチキンボールを盛り、まわりにアスパラを散らす。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日：1994.8.2
