主菜
チーズ入りチキンボール
更新日 2024/4/2
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材料
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4人分
たね
- 鶏胸肉2枚〈約320g〉
- ベーコンの薄切り3枚
- 玉ねぎ1/2個
- パセリの葉先1枝分
- 小麦粉大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- グリーンアスパラガス1束
- プロセスチーズ20g
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1鶏肉は皮を除き、3～4cm四方に切る。玉ねぎは6等分くらいのくし形に切る。ベーコンは3つに切る。
- 2アスパラは根元を少し切り落とし、斜めに2つに切る。
- 3刃をセットしたフードプロセッサーに、たねの材料をバランスよく入れ、ふたをして10秒くらいかける。たねを12等分し、1つずつ手にとって平らにし、中心に12等分したチーズを1切れずつのせ、包むようにして丸める。
- 4揚げ油を中温に熱し、たねを2～3回に分けて、全体がきつね色になるまでころがしながら揚げる。アスパラは2回に分けて、さっと揚げて取り出す。皿にチキンボールを盛り、まわりにアスパラを散らす。 ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間（記載がある場合のみ）は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。
レシピ掲載日 1994.8.2
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