もやしのカレー風味サラダ
料理： 渡辺あきこ
撮影： 山田広幸
- 熱量 136kcal（1人分）
材料 （4人分）
- もやし 1袋
- 玉ねぎ 1/4個
- ハムの薄切り 2枚
- サニーレタスの葉 2～3枚
- 塩 少々
- ドレッシング
- サラダ油 大さじ3
- 酢 大さじ1/2
- カレー粉 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/4（または、市販のフレンチドレッシング大さじ3にカレー粉小さじ1/2を混ぜたもの）
作り方
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜる。玉ねぎは縦に薄切りにして、ドレッシングに漬けておく。こうすると、玉ねぎの辛みがなくなり、水にさらす手間が省ける。
もやしはざるに入れて水洗いし、水けをきる。鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、もやしを入れ、沸騰したら、ざるに上げて水けをきる。塩をふってそのままさます。
ハムは半分に切って、幅5mmに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。ドレッシングのボールにもやしとハムを加えてよくあえ、サニーレタスを敷いた器に盛る。
時間15分、熱量136kcal、塩分0.9g（1人分）
時間15分、熱量136kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日：1994.6.17
