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もやしのカレー風味サラダ

料理:

撮影: 山田広幸

もやしのカレー風味サラダ

材料 (4人分)

  • もやし 1袋
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ハムの薄切り 2枚
  • サニーレタスの葉 2~3枚
  • 塩 少々
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ3
  •  酢 大さじ1/2
  •  カレー粉 小さじ1/2
  •  塩 小さじ1/4(または、市販のフレンチドレッシング大さじ3にカレー粉小さじ1/2を混ぜたもの)

熱量 136kcal(1人分)

作り方

  • ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜる。玉ねぎは縦に薄切りにして、ドレッシングに漬けておく。こうすると、玉ねぎの辛みがなくなり、水にさらす手間が省ける。

  • もやしはざるに入れて水洗いし、水けをきる。鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、もやしを入れ、沸騰したら、ざるに上げて水けをきる。塩をふってそのままさます。

  • ハムは半分に切って、幅5mmに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。ドレッシングのボールにもやしとハムを加えてよくあえ、サニーレタスを敷いた器に盛る。
    時間15分、熱量136kcal、塩分0.9g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.6.17

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