もやしのカレー風味サラダ

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   ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜる。玉ねぎは縦に薄切りにして、ドレッシングに漬けておく。こうすると、玉ねぎの辛みがなくなり、水にさらす手間が省ける。

2. 2

   もやしはざるに入れて水洗いし、水けをきる。鍋にたっぷりの熱湯を沸かして、もやしを入れ、沸騰したら、ざるに上げて水けをきる。塩をふってそのままさます。

3. 3

   ハムは半分に切って、幅5mmに切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。ドレッシングのボールにもやしとハムを加えてよくあえ、サニーレタスを敷いた器に盛る。
   時間15分、熱量136kcal、塩分0.9g（1人分）

レシピ掲載日　1994.6.17