スイーツ
いちごのティーソースかけ
更新日 2024/4/2
撮影 大井一範
レシピを作った人
上田 悦子
料理家
料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。
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材料
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2人分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1いちご12粒は洗ってへたを取り、縦4つに切る。紅茶の葉小さじ2に熱湯大さじ3を加えて約5分おき、茶こしでこしてさます。ボールに生クリーム50ccとグラニュー糖大さじ1/2を入れ、とろとろと流れ落ちるくらいにゆるく泡立てて、紅茶液とブランデー大さじ1を混ぜる。器に盛ったいちごにかける。
レシピ掲載日 1994.1.17
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