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青梗菜としいたけの炒め煮

ざっと炒めた青梗菜、しいたけにスープを加え、ことことと味を煮含めます。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (6人分)

  • 青梗菜 4株
  • 生しいたけ 12個
  • 固形スープの素 1と1/2個
  • サラダ油 大さじ4と1/2
  • 塩 小さじ1と1/2
  • こしょう 少々

熱量 151kcal(1人分)

作り方

  • 青梗菜は、葉は2つに、茎の部分は縦4つ~6つに切る。しいたけは石づきを切って、2つ切りにする。鍋に水1と1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したらスープの素をほぐし入れて、よく溶き混ぜる。

  • フライパンを熱してサラダ油を入れ、しいたけを強火で炒めて、青梗菜を加え、さっと炒め合わせる。1.のスープと塩、こしょうを加えて全体を混ぜ合わせ、スープが1/2量になるまで煮含めて火を止める。
    (1人分151kcal)

レシピ掲載日: 1990.12.2

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