close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

切り干し大根と油揚げのあっさり煮

ふっくら戻した切り干し大根とにんじんを炒め、じゃこ、えのき、油揚げを加えてだし汁でゆっくり煮ます。

料理:

撮影: 鈴木雅也

材料 (4人分)

  • 切り干し大根 50g
  • 油揚げ 1枚
  • にんじん 50g(小約1/2本)
  • えのきだけ 1袋
  • ちりめんじゃこ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • だし汁 2と1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

熱量 104kcal(1人分)

作り方

  • 切り干し大根は水につけてふっくらともどす。油揚げは熱湯をかけ、縦半分にして幅5mmに切る。にんじんは皮をむいて長さ4cmのせん切りに、えのきは根元を切る。

  • 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、切り干し大根、にんじんを順に入れて油が全体に回るように炒め合わせ、だし汁、じゃこ、えのきを加える。煮立ったら、油揚げを加えて4~5分煮、砂糖、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、15分ほど煮る。
    (1人分104kcal)
    食物繊維1人分3.4g

レシピ掲載日: 1990.10.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

切り干し大根を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月22日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す