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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

麩ときぬさやのすまし汁

乾燥した麩を水でもどして使います。炊き込みご飯やどんぶりものを添えて。

料理：

撮影： 山田広幸

麩ときぬさやのすまし汁

材料 （4人分）

  • 豆麩　24粒くらい
  • きぬさや　12～16枚
  • だし汁　4と1/2カップ
  • 薄口しょうゆ　小さじ2
  • 塩　小さじ1

熱量 16kcal（1人分）

作り方

  • 豆麩は10分ほど水に浸してもどし、かるく絞る。きぬさやは筋を取り除く。

  • 鍋にだし汁を煮立て、きぬさやを入れ、透き通ってきたら麩、薄口しょうゆ、塩を加えて味をととのえる。ひと煮立ちしたら、火を止める。
    16kcal（1人分）

レシピ掲載日： 1990.5.17

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