麩ときぬさやのすまし汁
乾燥した麩を水でもどして使います。炊き込みご飯やどんぶりものを添えて。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 16kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豆麩 24粒くらい
- きぬさや 12～16枚
- だし汁 4と1/2カップ
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1
作り方
豆麩は10分ほど水に浸してもどし、かるく絞る。きぬさやは筋を取り除く。
鍋にだし汁を煮立て、きぬさやを入れ、透き通ってきたら麩、薄口しょうゆ、塩を加えて味をととのえる。ひと煮立ちしたら、火を止める。
16kcal（1人分）
16kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.5.17
関連キーワード
「麩」を使ったその他のレシピ
