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スンドゥブ風蒸し豆腐のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

スンドゥブ風蒸し豆腐

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更新日 2024/4/4

#主菜
#韓国料理
#スンドゥブチゲ
#春
#ズッキーニ
#豆腐
#豚こま切れ肉
#電子レンジだけ
#キムチ

撮影木村拓（東京料理写真）

韓国の人気料理をレンジで手軽に！　ご飯がすすむやみつき味です。できたてあつあつをめしあがれ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約360円
カロリー
304kcal
塩分
2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

重信初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分

〈具〉
- 木綿豆腐（一口大に切る）
  1丁
- ズッキーニ（幅5mmの半月切り）
  1/2本
- にら（長さ2～3cmに切る）
  1/3束
- 白菜キムチ（ざく切り）
  60g
- 豚こま切れ肉
  120g
〈下味〉
- 酒
  小さじ1
- 塩
  少々
〈たれ〉（混ぜる）
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/2
- みそ
  小さじ1
- しょうゆ
  大さじ1/2
- 水
  1/3カップ
〈トッピング〉
- 白すりごま
  小さじ1
- ごま油
  小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

豚肉に下味の材料をもみ込み、5分ほどおく。

調理

1
口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
2
全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで8分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出　オレンジページ 2019年8月号

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