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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズ＋たらこのピラフ風炒めご飯

プロセスチーズをコロコロに切って、たらことともに加えます。仕上がりがピンク色の炒めご飯。

料理：

撮影： 山田広幸

チーズ＋たらこのピラフ風炒めご飯

材料 （4人分）

  • ご飯　600～800g
  • たらこ（大）　1はら
  • えのきだけ　1袋
  • プロセスチーズ　50g
  • 青じその葉　20枚
  • 玉ねぎ　1/4個
  • しょうゆ　小さじ1
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • サラダ油　大さじ3

熱量 424kcal（1人分）

作り方

  • たらこは薄皮を取り、よくほぐす。玉ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。プロセスチーズは5mm角に切る。青じその葉はせん切りにする。

  • 材料を半分に分けて、2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、えのきだけ、たらこの順に手早く炒める。

  • ご飯を入れてほぐすように炒め合わせ、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえて、最後に青じその葉を加え、ひと混ぜして皿に盛る。チーズを散らして。残りも同様に。
    （1人分424kcal）

レシピ掲載日： 1990.5.2

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