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チーズ+たらこのピラフ風炒めご飯

プロセスチーズをコロコロに切って、たらことともに加えます。仕上がりがピンク色の炒めご飯。

料理:

撮影: 山田広幸

チーズ+たらこのピラフ風炒めご飯

材料 (4人分)

  • ご飯 600~800g
  • たらこ(大) 1はら
  • えのきだけ 1袋
  • プロセスチーズ 50g
  • 青じその葉 20枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ3

熱量 424kcal(1人分)

作り方

  • たらこは薄皮を取り、よくほぐす。玉ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。プロセスチーズは5mm角に切る。青じその葉はせん切りにする。

  • 材料を半分に分けて、2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、えのきだけ、たらこの順に手早く炒める。

  • ご飯を入れてほぐすように炒め合わせ、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえて、最後に青じその葉を加え、ひと混ぜして皿に盛る。チーズを散らして。残りも同様に。
    (1人分424kcal)

レシピ掲載日: 1990.5.2

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