主食
チーズ＋たらこのピラフ風炒めご飯
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- ご飯600g
- たらこ（大）1はら
- えのきだけ1袋
- プロセスチーズ50g
- 青じその葉20枚
- 玉ねぎ1/4個
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ3
作り方
調理
- 1たらこは薄皮を取り、よくほぐす。玉ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。プロセスチーズは5mm角に切る。青じその葉はせん切りにする。
- 2材料を半分に分けて、2人分ずつ作る。中華鍋にサラダ油大さじ1と1/2を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、えのきだけ、たらこの順に手早く炒める。
- 3ご飯を入れてほぐすように炒め合わせ、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえて、最後に青じその葉を加え、ひと混ぜして皿に盛る。チーズを散らして。残りも同様に。 （1人分424kcal）
レシピ掲載日 1990.5.2
レビュー
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質問
料理のきほん
424kcal
15分
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