材料を見る

主菜

和風ポークソテー

0(0件)

更新日 2024/4/2

和風ポークソテー
撮影 山田広幸

さっぱりした照り焼き風の味わい。豚ロース肉は酒蒸しするので、とても柔らかな焼き上がりです。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    384kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚肩ロース肉(とんカツ用)
        4
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 大さじ4
      • しょうゆ
        大さじ4
      • サラダ油
        大さじ2
      • 大根(太めのもの)
        5cm
      • にんじん
        1/2
      • 青じその葉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉は両面の脂身と赤身の間の筋を各4~5カ所、包丁の先で切り、さらに包丁の背で全体をたたいておくと肉が縮みにくくなる。両面に塩、こしょうをふる。大根、にんじんは長さ4~5cmのせん切りにし、水にさらし、パリッとさせる。
      2. 2
        フライパンを充分に熱し、サラダ油(2枚ずつ焼くときは大さじ1ずつ)を入れてなじませ、豚肉を入れる。強火で2~3分焼きつけ、しっかりと焼き色がついたら裏返す。
      3. 3
        裏側もこんがりと焼いたら、中火にし、酒(2枚ずつ焼くときは大さじ2)を回し入れ、ふたをして1~2分蒸し焼きにする。
      4. 4
        中まで火が通ったら、強火にし、しょうゆ(2枚ずつ焼くときは大さじ2)を加え、少し汁が残る程度に両面によくからませる。器に大根、にんじんのせん切りを敷き、青じその葉を置き、焼いた肉を食べやすい大きさに切ってのせる。フライパンに残った汁をかける。 熱量384kcal、塩分2.8g(1人分)

      レシピ掲載日 1990.1.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            豚肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピポークソテー和風ポークソテー

            レシピを作った人

            有元葉子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

                  生ピーマンとしらすのあえもの

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼