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主食

ひき肉入り卵あんかけそば

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更新日 2024/4/2

ひき肉入り卵あんかけそば
撮影 小川勝彦

にらとひき肉たっぷりのあんに、ふんわり卵を加えて焼きそばにかけます。揚げたそばでもお試しください。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

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      4人分
      • 中華蒸しそば
        4
      • 鶏ひき肉
        100g
      • にら
        1
      • 3
      • ねぎ
        1/3
      • しょうが
        少々
      • 鶏ガラスープの素
        適宜
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 小さじ1/3
      • 水溶き片栗粉
        適宜
      • ごま油
        少々
      • サラダ油
        大さじ7と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 25
      1. 1
        卵は割りほぐす。にらは3cm長さに、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
      2. 2
        中華鍋に油大さじ3を強火で熱して卵を入れ、ざっと混ぜて半熟になったら取り出す。続いて油大さじ1と1/2をたしてひき肉、ねぎ、しょうが、にらの順に炒め合わせ、水2カップを加えて煮立て、スープの素少々をふり、しょうゆ、塩で調味して水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を少々ふって卵を戻す。
      3. 3
        油大さじ1と1/2で麺を2玉ずつ強火で炒め、スープの素少々をふったあと、器に盛って【2】のあんをたっぷりかける。

      レシピ掲載日 1986.6.2

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            大久保恵子

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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