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玉ねぎのトマトスープ煮

玉ねぎをまるごと煮込むトマトスープ。野菜のうまみがしみこみます。アツアツでも、冷やしてもおいしい。

料理:

撮影: 小川勝彦

玉ねぎのトマトスープ煮

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ 4個
  • マッシュルーム 100g
  • 水煮トマト缶詰(400g) 1缶
  • 固形チキンスープの素 1個
  • 塩 少々
  • コショウ 少々

調理時間 

作り方

  • 鍋に水煮トマトの缶汁と水2カップ、スープの素、玉ねぎを入れ、落としぶたをして中火でことこと煮る。玉ねぎが柔らかくなったらトマトの水煮とマッシュルームを入れてさっと煮、塩、コショウで調味する。

レシピ掲載日: 1986.6.2

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