汁物

玉ねぎのトマトスープ煮

(件)

更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

玉ねぎをまるごと煮込むトマトスープ。野菜のうまみがしみこみます。アツアツでも、冷やしてもおいしい。

(件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • 玉ねぎ
    4個
  • マッシュルーム
    100g
  • 水煮トマト缶詰（400g）
    1缶
  • 固形チキンスープの素
    1個
  • 塩
    少々
  • コショウ
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    鍋に水煮トマトの缶汁と水2カップ、スープの素、玉ねぎを入れ、落としぶたをして中火でことこと煮る。玉ねぎが柔らかくなったらトマトの水煮とマッシュルームを入れてさっと煮、塩、コショウで調味する。

レシピ掲載日　1986.6.2

玉ねぎの豆知識

玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。