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主食

焼き豚炒飯

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更新日 2024/4/2

焼き豚炒飯
撮影 小川勝彦

へらでご飯をきるように混ぜて焼きつけ、パラパラっとさせるのがコツです。卵もふんわりと半熟に。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約610円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • 焼き豚
        300g
      • 3
      • 下味

        • 小さじ1
        • 少々
        • 砂糖
          少々
      • にんじん
        100g
      • グリーンピース
        100g
      • ねぎ
        1/4
      • しょうが
        1かけ
      • にんにく
        1かけ
      • ご飯
        700g
      • しょうゆ
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • コショウ
        少々
      • サラダ油
        大さじ3
      • ごま油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        焼き豚は1cm角に切る。
      2. 2
        卵は割りほぐし、酒、塩、砂糖で調味する。
      3. 3
        にんじんはいちょう切り、ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
      4. 4
        中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、2.の卵を入れて大きく混ぜながら柔らかめのいり卵を作り、取り出す。
      5. 5
        サラダ油大さじ2を熱してしょうが、ねぎ、にんにくを炒め、香りが出たらにんじん、焼き豚、ご飯を加え、へらでご飯を切るように混ぜて焼きつけ、パラパラになったら塩、しょうゆ、コショウで調味して、卵を戻し、グリーンピースを加えてごま油で香りをつける。

      レシピ掲載日 1986.2.2

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            滝沢真理

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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