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主菜

タンドリーステーキ

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更新日 2025/5/29

撮影 小川勝彦

インドの代表的料理タンドリ-チキンのステーキ版。まろやかなヨーグルトカレー風味が食欲をそそります。

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更新日 2025/5/29

  • 普通

  • 費用目安

    約1130円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • ステーキ用赤身肉
        4
      • 漬け汁

        • カレー粉
          大さじ2
        • ケチャップ
          大さじ3
        • ヨーグルト
          大さじ8
        • ナツメッグ
          少々
        • パプリカ
          少々
      • じゃがいも
        2
      • パセリのみじん切り
        少々
      • プチトマト
        2
      • とうもろこし
        1
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • コショウ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        バットに漬け汁の材料を合わせてよく混ぜる。
      2. 2
        肉は肉たたきかコップの底などでたたき、筋切りをする。両面に軽く塩、コショウをふってから1.に漬け込み、2時間~1晩おいて充分味をしみ込ませる。
      3. 3
        じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、柔らかくゆでて粉ふきにし、塩、コショウで調味して、パセリをまぶす。とうもろこしは塩ゆでにして一口大に切る。
      4. 4
        熱したフライパンに油大さじ1と1/2を入れ、2.の肉の両面を強火で焼いたあと、中火にして好みの加減に火を通す。焦げやすいので注意。器に盛り、3.とトマトをつけ合わせる。

      レシピ掲載日 1985.7.2

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            滝沢真理

            料理家

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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