主菜

タンドリーステーキ

Name: タンドリーステーキ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ステーキ用赤身肉 4枚; 漬け汁; カレー粉 大さじ2; ケチャップ 大さじ3; ヨーグルト 大さじ8; ナツメッグ 少々; パプリカ 少々; じゃがいも 2個; パセリのみじん切り 少々; プチトマト 2個; とうもろこし 1本; サラダ油 大さじ1と1/2; 塩 少々; コショウ 少々

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更新日 2025/5/29

撮影小川勝彦

インドの代表的料理タンドリ－チキンのステーキ版。まろやかなヨーグルトカレー風味が食欲をそそります。

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更新日 2025/5/29

普通
費用目安
約1130円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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材料

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4人分

ステーキ用赤身肉
4枚
漬け汁
- カレー粉
  大さじ2
- ケチャップ
  大さじ3
- ヨーグルト
  大さじ8
- ナツメッグ
  少々
- パプリカ
  少々
じゃがいも
2個
パセリのみじん切り
少々
プチトマト
2個
とうもろこし
1本
サラダ油
大さじ1と1/2
塩
少々
コショウ
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
バットに漬け汁の材料を合わせてよく混ぜる。
2
肉は肉たたきかコップの底などでたたき、筋切りをする。両面に軽く塩、コショウをふってから1.に漬け込み、2時間～1晩おいて充分味をしみ込ませる。
3
じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、柔らかくゆでて粉ふきにし、塩、コショウで調味して、パセリをまぶす。とうもろこしは塩ゆでにして一口大に切る。
4
熱したフライパンに油大さじ1と1/2を入れ、2.の肉の両面を強火で焼いたあと、中火にして好みの加減に火を通す。焦げやすいので注意。器に盛り、3.とトマトをつけ合わせる。

レシピ掲載日　1985.7.2

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