主食
カップ入りタコライス
更新日 2025/6/17
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
みない きぬこ
料理家
女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。２児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。
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材料
容量約500mlのジャー2個分・2～3人分
- 合いびき肉160g
- トマト1個
- アボカド1/2個
- セロリの茎5cm
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- にんにくのみじん切り小さじ1/2
合わせ調味料
- トマトケチャップ大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
- 温かいご飯240g
- レタスの葉（大）1枚
- ピザ用チーズ60g
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
セロリは筋を取り、みじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。玉ねぎ、セロリを加えて炒め、しんなりとしたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。ひき肉がぽろぽろになったら合わせ調味料を加え、味がなじむまで炒める。火からおろしてさまし、ジャーに等分に詰める。ご飯は粗熱を取る。
- 2
レタスは食べやすい長さの細切りにする。トマトはへたを切り、アボカドは種を取って皮をむき、それぞれ1.5cm角に切る。
- 3
【1】のジャーに、ご飯、レタス、トマト、アボカド、チーズの順に1/2量ずつ詰め、ふたを閉める。
初出 Cooking 2015年7/2売号
レビュー
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質問
420kcal
15分
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