主食
カップタコライス
更新日 2025/7/4
レシピを作った人
髙山 かづえ
料理家
J.S.A.ソムリエ
出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。
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材料
容量約200mlのカップ4個分
- 炊きたてのご飯200g
〈そぼろ〉
- 合いびき肉100g
- 玉ねぎの粗いみじん切り1/4個分
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- トマト1/4個
- アボカド1/4個
- レタスの葉（大）1枚
- レモン汁少々
〈サルサソース〉
- トマトケチャップ大さじ2
- レモン汁小さじ1
- 好みでタバスコ(R)適宜
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
そぼろを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。玉ねぎ、酒を加えてさっと炒め、塩、こしょうをふって混ぜる。
- 2
アボカドは皮をむき、1cm角に切ってレモン汁をふる。トマトはへたを取り、1cm角に切る。レタスは長さ3cmくらいの細切りにする。サルサソースの材料を混ぜる。
- 3
カップに、ご飯、レタス、そぼろ、アボカドとトマトを1/4量ずつ重ね入れ、サルサソースを1/4量ずつかける。
初出 Cooking 2013年9/2売号
レビュー
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質問
186kcal
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