主食
更新日 2025/6/5
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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水菜は根元を切って、長さ5cmほどに切る。しょうがは皮をむき、にんにくとともにせん切りにする。豚肉は幅3cmに切って、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜を薄くまぶす。
フライパンに、ごま油大さじ1を中火で熱し、しょうが、にんにく、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、中華麺、水菜を加えて麺をほぐしながら炒め、鶏がらスープの素と、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/4カップを入れてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、汁けをとばしながら炒め合わせる。
レシピ掲載日 2010.2.16
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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