主菜
鶏レバーの煮もの
更新日 2024/4/3
撮影 馬場敬子
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材料
1人×4食分
- ｢作り方｣参照
作り方
調理
- 1鶏レバー200gはよく洗い、脂肪をきれいに取り除いて一口大に切る。牛乳1/2カップに10分ほどつけて臭みを抜き、ペーパータオルで拭き取っておく。
- 2酒1/2カップ、しょうゆ、砂糖各大さじ4を鍋に入れて混ぜ合わせ、にんにく、しょうがのすりおろし各大さじ1、万能ねぎのみじん切り大さじ2を加えて混ぜる。ここに1.のレバーを入れ、30分以上漬け込んでおく。
- 3鍋を弱めの中火にかけ、汁けがなくなるまで20分ほど煮込む。 （1人分107kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2001.5.2
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107kcal
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