主菜
帆立てワンタンのねぎソース
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
レシピを作った人
村田裕子
料理家
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材料
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2人分
- ワンタンの皮20枚
たね
- 帆立て貝柱（缶詰・100g入り）1缶
- 豚ひき肉50g
- ねぎのみじん切り2cm分
- ごま油小さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- こしょう少々
ねぎソース
- ねぎのみじん切り8cm分
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
- しょうゆ大さじ2
- ごま油大さじ1
- 酒小さじ1
作り方
調理
- 1帆立ては缶汁をきり、粗くほぐす。ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
- 2フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ねぎのみじん切り、赤唐辛子の小口切りを入れてさっと炒める。酒小さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 3ワンタンの皮の中央にたね約大さじ1/2をのせ、皮の周囲に水をつけて三角形に折り、端をぴったりとつける。
- 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、ワンタンがくっつかないように入れて強火でゆでる。浮き上がってきたらさらに1～2分ゆで、網じゃくしですくってゆで汁をきり、器に盛る。ねぎソースをふたたび中火にかけて温め、ワンタンにかける。 （１人分306kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日 2000.8.2
レビュー
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質問
20分
306kcal
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