スイーツ
抹茶アイスキャンデー
更新日 2024/4/3
撮影 白根正治
レシピを作った人
上田 悦子
料理家
料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。
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材料
23×11cmの製氷皿2個、約6人分
- 抹茶大さじ1
- グラニュー糖小さじ4
- 牛乳2カップ
- コンデンスミルク100g
作り方
調理
- 1小さめの器に抹茶とグラニュー糖を入れて混ぜ、万能こし器でふるう。
- 2鍋に牛乳、コンデンスミルクを入れて中火で熱し、沸騰直前に火を止める。【1】を少しずつ加えて泡立て器で混ぜながら溶かし、万能こし器でこしてさます。
- 3泡立て器でよくかき混ぜてから計量カップなどで製氷皿に流し入れ、冷凍庫で3～4時間冷やし固める。1個ずつ四隅にナイフを入れて製氷皿からはずし、器に盛る。 （1/6分138kcal）
レシピ掲載日 2000.7.2
レビュー
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