汁物
春雨とトマトのスープ
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 春雨（乾燥）20g
- クレソン1束
- トマト1個
スープ
- 水2カップ
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
春雨は熱湯につけてもどし、水けをきって食べやすい長さに切る。クレソンは葉を摘み、茎は小口切りにする。トマトはへたをくりぬき、縦8等分に切る。
- 2
鍋にスープの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら春雨とトマトを加える。再び煮立ったら火を止め、クレソンの茎を加えてかるく混ぜ、器に盛る。クレソンの葉をのせる。
（１人分54kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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質問
料理のきほん
10分
317kcal
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