主菜
更新日 2025/6/9
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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もやしは水洗いしてざるに上げ、水けをきる。器に合わせ調味料の材料を混ぜておく。フッ素樹脂加工のフライパンにごま油小さじ1（小さじ2）を強火で熱し、もやしを入れてさっと炒め、器に盛る。
フライパンを拭いて強火で熱し、まぐろを入れて表面をさっと焼く。焼き色がついたら、合わせ調味料を加えて手早くからめ、まぐろを取り出す。幅1.5cmに切り、器に盛る。
フライパンに残った調味料を中火で煮立て、まぐろともやしにかける。
（時間10分、塩分1人分1.4g、熱量1人分106kcal）
レシピ掲載日 2000.3.17
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
10分
106kcal
