副菜
蒸しなすの中華風
更新日 2024/4/3
撮影 岡本真直
レシピを作った人
吉崎智絵子
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材料
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2人分
- なす 小4個
たれ
- 赤唐辛子1/4本
- ねぎのみじん切り大さじ1
- しょうがのみじん切り小さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ3/4
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1なすはへたを切り落とす。赤唐辛子は、へたと種を取り除いて小口切りにし、残りのたれの材料と混ぜ合わせる。
- 2なすを水にくぐらせて耐熱容器に並べ、ラップをかけて、電子レンジで2分～2分30秒加熱する。粗熱が取れたら縦半分に切り、皮目に斜めに浅く切り込みを入れる。ひねるようにして器に盛り、たれをかける。 （１人分43kcal 塩分1.8g）
レシピ掲載日 2000.9.16
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
633kcal
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