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もちもちお好み焼きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

もちもちお好み焼き

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更新日 2024/4/3

#主食
#和食
#お好み焼き
#春
#餅
#卵
#塩分控えめ
#低カロリー
#キャベツ

撮影松本祥孝

キャベツの甘みと桜えびのうまみが、お餅にからみあって、おいしさ満点。おつまみにもぴったりです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約1640円
カロリー
100kcal
塩分
0.6g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

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レシピを作った人

渡辺あきこ

料理家

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん』（講談社）など。

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材料

4人分/12枚

市販の切り餅
3個
薄力粉
1カップ
キャベツの葉
5枚
卵
2個
万能ねぎ
2本
削り節　小
1袋
桜えび
1/2カップ
しょうゆ
大さじ1/2
塩
ひとつまみ
ソース（甘口）
適宜
好みで青のり粉
適宜
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
餅は1cm角、キャベツの葉は粗みじんに切る。万能ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐしておく。
2
ボールに薄力粉、水3/4カップを入れて泡立て器で混ぜ、キャベツ、卵、削り節の順に加えてよく混ぜ合わせる。しょうゆ大さじ1/2、塩ひとつまみで調味し、餅、桜えび、万能ねぎを加える。
3
フライパンまたはホットプレートにサラダ油適宜を弱火で熱し、たねの1/12量を一枚として、おたまじゃくしで流し入れる。ふたをして5～6分焼き、裏返してさらに5～6分焼く。ソース、好みで青のり粉各適宜をかけていただく。（1枚分100kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日　1998.12.17

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