副菜
更新日 2025/6/9
村田裕子
料理家
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ボールに、玉ねぎのすりおろしの水けをかるく絞って入れ、残りのドレッシングの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
トマトはへたを包丁の先でくりぬく。鍋にたっぷりの湯を沸かしてトマトを入れ、皮が破れてきたら取り出してすぐに氷水に入れる。粗熱が取れたら水けをきり、皮をむいてくし形に切る。
いんげんはへたと筋を取る。塩少々を入れた熱湯でいんげんをゆで、色鮮やかになったら取り出して長さ3cmに切る。
ドレッシングのボールにトマトといんげんを加えて全体にあえ、器に盛る。
（1人分82kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1997.8.17
村田裕子
料理家
487kcal
15分
