主食
モロヘイヤ納豆どんぶり
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- モロヘイヤの葉220g
- 納豆（ひき割り）2パック
- 炊きたてのご飯 小どんぶり4杯分
- ねぎのみじん切り大さじ4
- 焼きのり2枚
- 練り辛子小さじ1
- 塩少々
- しょうゆ大さじ2
作り方
調理
- 1
モロヘイヤは、たっぷりの水につけて洗う。のりは細切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々とモロヘイヤを入れて、上下を返してさっとゆで、かるく火が通ったらざるに上げ、水をかけてさます。水けをよく絞り、包丁で細かくたたいて粘りを出す。
- 3
納豆にねぎと練り辛子を1/2量入れて混ぜる。モロヘイヤを入れて混ぜ合わせ、しょうゆ大さじ2～2と1/2を加えてさらに混ぜる。
- 4
器に炊きたてのご飯を1/4量ずつ盛り、モロヘイヤ納豆とのりをのせる。残りの辛子を少しずつのせ、全体を混ぜながらいただく。
（1人分319kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日 1997.4.2
レビュー
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319kcal
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