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副菜

菜の花の即席漬け

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • #副菜
  • #和食
  • #浅漬け
  • #春
  • #低カロリー
  • #菜の花
撮影 山田広幸

熱湯でさっとゆでただけの菜の花は、色も香りも鮮やかなまま。切り昆布と溶き辛子でアクセントをつけて。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    21kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 菜の花
        200g
      • 切り昆布
        適宜
      • 塩
        小さじ1と1/2
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 溶き辛子
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        菜の花は堅い根元を切り落とし、熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに上げる。切り昆布は食べやすい長さに切る。
      2. 2
        ボールに水2カップ、塩、しょうゆを入れて漬けだれを作る。菜の花、切り昆布を入れ、上から皿などで重しをして一晩おく。
      3. 3
        器に盛り、溶き辛子をのせる。 21kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.4.2

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                        • 小松菜
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                        • きゅうり
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                        • おから
                        • 納豆
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                      レシピを作った人

                      田口 成子

                      料理家

                          料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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                              今日の献立

                              主食

                              スピーディキーマカレー

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                              • 22kcal
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